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Accueil au caveau

Nous vous accueillons dans notre caveau du lundi au vendredi, de 09h à 17h
ou également sur rendez-vous au +33(0) 19 50 43 35
ou via Winalist
au Chef-Lieu, 127 montée de l’Etoile des Alpes, 73800 Chignin

JEAN-CHARLES GIRARD-MADOUX VITICULTEUR A CHIGNIN – SAVOIE

La famille Girard-Madoux a longtemps été propriétaire d’un domaine viticole sur la commune de Chignin chef lieu, au sud-est de Chambéry en Savoie au cœur des Alpes. Le domaine fut vendu en 1976.
Les vignes ne quittèrent la famille que quelques décennies, jusqu’à ce que Jean-Charles Girard-Madoux suive une formation pour apprendre le métier de vigneron.
Ses études à Beaune et son apprentissage au Domaine Patrice Rion, en Bourgogne, en firent un passionné du vin et du travail de la vigne
Dès 2006, un mois après la fin de son BTS viticulture-oenologie, Jean-Charles Girard-Madoux rachète les vignes pour recréer le domaine. Il se compose alors de 2,5 hectares de vignes plantées par ses grands-parents.

Depuis, le domaine s’est étendu sur 9 hectares de vignes en agriculture biologique, où se côtoient les cépages Jacquère, Mondeuse, Roussanne et Gamay, Altesse dans les beaux coteaux de Chignin.

Depuis 2021 nous sommes passés en culture biologique, un choix dont nous sommes très fière, avec un travail toujours plus fin et un réel plaisir au quotidien. Respectueux de l’environnement et de la vie des sols nous privilégions le travail manuel, nous travaillons certaines parcelle au cheval de trait. Nos vins sont délicats fins et reflètent la fraîcheur de nos terrains alpins. Certaines cuvées élevées en fut vous surprendrons avec des saveurs uniques et complexes.

L’aventure des 20 ans du domaine vous fera découvrir, une délicieuse cuvée d’assemblage en blanc en édition limitée à déguster sans attendre exclusivement au domaine. Nous sommes une équipe de 3 passionnés et très complémentaires prêts à vous accueillir du lundi au vendredi de 9h à 17h et le samedi sur demande. Vous aurez peut-être le plaisir de découvrir nos circuits et balades oenotouristiques dans la région au départ du domaine, à la découverte de notre terroir et nos vignobles savoyards pour une dégustation de nos cuvées dans les vignes ou dans notre cave autour d’une planche charcuterie fromage locale.

Le terroir

Le vignoble est installé sur des côteaux argilo-calcaires exposés au sud-ouest, au pied de la Savoyarde dans le magnifique massif des Bauges.
Le sol d’éboulis pierreux en fait un terroir de prédilection pour nos vins blancs avec les cépages tel que la Jacquère avec notre vin Chignin ou Chignin Bergeron ou encore les rouges avec notre célèbre Mondeuse.

Entretien des vignes

Pour optimiser la maturité de nos raisins, les vignes sont effeuillées manuellement et une vendange verte est effectuée.
Toutes les opérations d’entretien des vignes (taille, ébourgeonnage, palissage…) sont réalisées à la main.
Le travail des sols est fait sur certaine parcelle au cheval de trait ou encore mécaniquement par griffage, notamment pour permettre une meilleure aération du sol.

Les vendanges sont effectuées soigneusement à la main, pour ne pas abîmer le raisin.

Un tri sélectif est fait à la vigne.

Nos vins :

Melle Bulle, crémant de Savoie